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Ein Pilz, der aussieht wie die Mähne eines Löwen: das ist Lion's Mane, auf Deutsch Igel-Stachelbart. In China und Japan kennt man ihn seit Jahrhunderten, und er hat dort seine eigenen Namen. Wir erzählen Ihnen, woher diese kommen und wie Sie ihn in der Küche verwenden.

Was ist Lion's Mane?

Lion's Mane, auch Igel-Stachelbart genannt, ist wissenschaftlich als Hericium erinaceus bekannt. Er ist ein essbarer Pilz mit besonderen Eigenschaften. Es gibt weitere Pilze wie Lion's Mane, die Meditech Europe verkauft, und jeder hat seine eigenen Eigenschaften und möglichen Anwendungen.
Lion's Mane ist für sein besonderes Aussehen bekannt: Die weißen Stacheln erinnern an die Mähne eines Löwen, daher der Name. Der Pilz hat eine lange Geschichte in der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin). Außerdem wurde Lion's Mane auch als essbarer Pilz und damit als mögliche Nahrungsquelle betrachtet.

Herkunft und Name

In der TCM kennt man Lion's Mane seit Jahrhunderten.

Vitamin D3 ist ein wichtiges Vitamin für die normale Funktion unseres Körpers. Unser Körper kann es mithilfe von Sonnenlicht selbst bilden. Deshalb kann es im Winter zu einem Mangel kommen. Was jedoch oft übersehen wird, ist das Zusammenspiel von Vitamin D und K2, bei dem die Ergänzung von Vitamin K2 die Wirksamkeit von Vitamin D deutlich verbessern kann. In dieser ausführlichen Abhandlung gehen wir näher auf die einzelnen Funktionen beider Vitamine ein und untersuchen, warum ihre Kombination so wirkungsvoll ist.

Vitamin D3: trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei

Vitamin D, oft als "Sonnenvitamin" bezeichnet, ist für zahlreiche Körperfunktionen wichtig. In den Sommermonaten wird es vor allem durch Sonnenlicht in der Haut gebildet. In den Niederlanden reicht die Intensität der Sonne jedoch nur etwa fünf Monate im Jahr aus, um genügend Vitamin D zu bilden. Neben Sonnenlicht kann Vitamin D auch über Lebensmittel wie fetten Fisch, Eigelb, Leber und angereicherte Lebensmittel aufgenommen werden.

Auf fast jeder Packung Magnesium steht ein zweites Wort: Citrat, Bisglycinat, Oxid. Dieses Wort ist kein Detail. Es sagt, woran das Magnesium gebunden ist, und das bestimmt, wie viel Magnesium in eine Kapsel passt und wie leicht Ihr Körper es aufnimmt. In diesem Blog stellen wir die Formen vor, die Sie bei uns finden.

Was bedeutet Citrat oder Oxid auf einer Packung Magnesium?

Magnesium kommt in der Natur nie frei vor. Es ist immer an einen anderen Stoff gebunden: an Sauerstoff (Oxid), an Zitronensäure (Citrat), an die Aminosäure Glycin (Bisglycinat) oder an Chlor (Chlorid). Dieser Partner wiegt mit. Deshalb sehen Sie auf dem Etikett oft zwei Zahlen: wie viel von der Verbindung enthalten ist und wie viel Magnesium davon übrig bleibt.

Oft begegnen Ihnen auch die Begriffe organisch und anorganisch. Organische Formen sind an eine organische Säure oder eine Aminosäure gebunden, etwa an Zitronensäure, Äpfelsäure oder Glycin. Anorganische Formen sind an Sauerstoff (Oxid), Chlor (Chlorid), Schwefelsäure